Afgelopen week in het Noordhollands dagblad gezien!
Veronique bedacht de salade 22 jaar geleden zelf. Alhoewel salade? ,,Misschien is het een verkeerde naam”, geeft ze twijfelend toe. ,,Het is meer een tapenade. Het is in ieder geval heel anders dan de Yoma kaassalade. Dat is pure mayonaise met een beetje kaas. Mijne bestaat voor 75% uit pittige Beemsterkaas.”
....
De kaassalade op een bruin broodje in dit geval. Het kan ook op een crostini, in een wrap of in een tosti. Het is al 22 jaar een succes. De Kaaswinkel Alkmaarse Notenbranderij verderop in de straat verkoopt haar salade.
